fredag 31 augusti 2012

Kycklingsrecept

Krämig kyckling i ugn

Ingredienser
8 champinjoner
1 paket bacon
5 dl vispgrädde
2 tsk torkad dragon
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 st kycklingfiléer

  • Sätt ugnen på 225 grader
  • Skiva champinjonerna
  • Skär bacon i mindre skivor och stekt dem, tillsätt sedan champinjonerna, stekt tills champinjonerna får en fin färg.
  • Häll över vispgrädden och låt puttra ihop i några minuter. Krydda med dragon, salt och peppar.
  • Putsa kycklingfiléerna, dela dem i två delar på längden och lägg dem i en smord ugnsform och häll över såsen.
  • Baka i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills kycklingen ser klar ut.
Till detta åt jag en bönsallad, men man kan även äta rotgrönsaker till, eller inlagda grönsaker.

Dag 39

Dags för en uppdatering här känner jag, det har gått alldeles för lång tid sedan jag faktiskt skrev något här. Det går bra med viktnedgången, jag fortsätter neråt, kanske inte alls lika kraftigt som precis i början. Men det går neråt och det är jag mycket glad över.

Dock känner jag att kroppen strejkar lite. Jag är ofta trött och seg (dock vet jag inte om det beror på att jag jobbar ganska mycket nätter nu), för en vecka sedan hade jag sjuka kramper i benen om nätterna, och kunde inte sova på säkert 3 nätter p.g.a "sockerdricka" i benen, främst låren. I och med att jag har den utbildningen jag har, så förstod jag ganska snabbt att detta var symtom på en tillfällig restless legs. Antar att jag inte får i mig de mineraler och vitaminer som jag behöver, och just "sockerdrickan" i benen brukar vara ett tecken på att man har för lite Magnesium i kroppen. Magnesium behövs för nerv- och muskelfunktionerna, hjärtat, hjärnan och skelettet. De som oftast drabbas av magnesiumbrist är dels de med storförbrukning av alkohol, personer med bristande matvanor och gravida. Mina domningar i "sockerdrickan och kramperna i benen började efter att jag druckit några glas vin på kräftskivan sist, och alkohol kan ju som sagt trigga i gång det. Så dels har jag börjat äta mer föda med mycket magnesium i, som tillexempel gröna grönsaker, ärtor, bönor och fisk. Sen har jag även införskaffat mig Magnesiumtabletter från apoteket, och nu har jag inte känt något på ett bra tag! Och jag hoppas att det håller i sig nu..

Har tränat sjukt dåligt de senaste dagarna, har inte haft tid eller ork. Men har kört lite övningar här hemma, så helt dåligt har det inte varit. Igår gjorde jag en sjukt god kycklingrätt, och tänkte dela med mig av receptet.


måndag 27 augusti 2012

Vikt (dag 36)

Måndag
Går nu in i vecka 6, känns som om det var nyligen jag satte igång. Tiden har gått otroligt fort.
Här kommer veckans vikt!

Startvikt 23/7 : 81,9 kg
Vikt den 30/7: 78,7 kg
Vikt den 6/8: 77,7 kg
Vikt den 13/8: 76,6 kg

Vikt den 20/8: 76,2 kg

Vikt idag den 27/8: 75,2 kg

Total viktnedgång: -6,7 kg

Har alltså gått ner 1 kg denna vecka och jag är mer än nöjd i och med att vågen knappt rört sig något veckan innan dess. Helt otroligt att jag snart gått ner 7 kg tycker jag, vilken kick start! Yiha! 

tisdag 21 augusti 2012

Dag 30

Nattmat: 1 Kesella, 1 kokt ägg
Frukost: 1 kokt ägg
Lunch: Köttfärsröra med fetaost
Middag: Sallad med en köttbit

Idag sov jag jättejättelänge efter nattarbetet. Skönt att få sova ut och känna sig utvilad. Trots att jag vaknade sent så har jag hunnit träna på gymmet idag! Och det var så himla skönt att röra på sig!
Nu ska jag strax ner till källaren och börja tvätta, så himla trist att behöva tvätta strax innan man ska iväg till jobbet. Förhoppningsvis kommer min sambo snart hem från sitt möte så att han också kan hjälpa till.

Har varit mycket dålig på att uppdatera här, men har knappt suttit vid datorn/internet den senaste tiden. Men ska försöka (när jag har datorn igång) uppdatera här vad jag äter och tränar. Vikten kommer jag nog alltid uppdatera.

Nu är det bara 4 veckor kvar tills vi ska åka till Rhodos och därför 4 veckor kvar av vår dunder strikta GI-diet + träning. Måste säga att maten går över förväntan bra, tyvärr mindre bra med träningen. Men det är inte alltid som det fungerar med kroppen och måendet. Är kroppen trött och känner sig sliten, så gör den det. Men jag försöker ändå, kör med lite övningar hemma, jobbar med pilatesbollen, sen har vi en utmaning på jobbet: 100 armhävningar/dag. Det går framåt där, men är absolut inte nära 100 ännu!

Har varit en liten svacka nu med förkylning och migrän och trötthet (mest pga det har varit ganska mycket på jobbet). Men nu börjar jag komma igång igen känner jag... Så ja, kom igen nu, HEJA HEJA MIG!

måndag 20 augusti 2012

Vikt

Startvikt 23/7 : 81,9 kg
Vikt den 30/7: 78,7 kg
Vikt den 6/8: 77,7 kg
Vikt den 13/8: 76,6 kg

Vikt idag den 20/8: 76,2

Total viktnedgång: -5,7 kg

Föregående vecka resulterade enbart i -0,4kg, men antar att jag ska vara glad att vågen inte visade + istället, med tanke på att det knappt blev någon träning förutom någon enstaka power walk och att jag åt mer än vad jag brukar.

Dag 29

Dags för en uppdatering här tror jag!
Förra veckan hade jag knappt på datorn en minut, där av dålig uppdatering. Jag var sjuk 3 dagar av förra veckan, vilket sög förjävla mycket. Jag hatar att ligga hemma och vara sjuk. Detta resulterade i att jag inte heller orkade träna något. I helgen har jag varit och hälsat på mina föräldrar vilket var jättebra! Skönt att bli lite ompysslad. Har inte gjort så många knop där heller egentligen. Mest varit och hälsat på kusiner, mormor och morfar och umgåtts med familjen. Och ätit sjukt god mat, men har ändå hållt mig borta från kolhydrater och sött så gott jag har kunnat.

Men nu är det en ny vecka och jag hoppas på att inte få dunderförkylningen min brorson smittade de andra med. Inatt jobbar jag natt och jag har tänkt att jag ska träna innan och laga till något storkok!

måndag 13 augusti 2012

Vikt

Startvikt 23/7 : 81,9 kg
Vikt den 30/7: 78,7 kg
Vikt den 6/8: 77,7 kg

Och....
Vikt idag den 13/8:   76,6 kg

Total viktnedgång: -5,3 kg

Yey! Yeah! High Five!
Går ner i snitt 1 kg/vecka, förutom första veckan då jag rasade ner 3,2 kg, från förra veckan har jag gått ner 1,2 kg och jag är så himla himla nöjd! Hurra

Igår hade jag dock SJUKLIGT sötsug, var sugen på choklad och lösviktsgodis.. Shit, trodde jag skulle avlida. Men tror att det berodde på att jag knappt hunnit äta på jobbet eller ens sitta ned (förutom på ronden) och på grund av skallebank. Men, sötsuget försvann efter en näve russin (kanske inte världens bästa att äta, men bättre än godis) och lite Te.

Dag 22

Måndag
Jag har inte riktigt haft tid eller ork att skriva de senaste dagarna, har haft jobbhelg och det har varit fullrulle totalt, så jag har inte orkat.
Och idag på min lediga dag så har jag så fruktansvärt ont i huvudet så jag känner inte för att göra någonting alls. Får se hur jag känner mig i eftermiddag om jag orkar träffa någon.

Maten under dagarna iallafall har bestått av ägg eller keso till frukost. Sallad till lunch med avokado och bönor. Till middag har det varit lasagne, choritzo eller taco. Träning har det inte varit mycket av under helgen, om man inte räknar med allt spring i korridorerna på jobbet?

Nu ska jag försöka vila allt jag kan och försöka få bort min huvudvärk så får vi se om jag orkar gå och träna i eftermiddag!

fredag 10 augusti 2012

Dag 18

Torsdag
Frukost: 1 stekt ägg, 3 skivor bacon, Te
Lunch: Tonfisksallad (1 burk tonfisk, 1 avokado, en näve isbergssallad, en bit purjolök, en klick crème fraiche)
Middag: Tapas. 1 baconinlindad getost, oliver, ½ chorizo, blomkål, 5 musslor, 2 glas rött 

Träning:
15 minuter crosstrainer
15 minuter på löpbandet
30 minuter gymning, fokus på armar och mage

På eftermiddagen träffade jag en klasskamrat från Östergötland och vi var ute och käkade. Det var mycket trevligt. Höll inte riktigt det där med att inte dricka alkohol. Men ja, 2 glas är inte överdrivet mycket och med tanke på träningen denna vecka så tycker jag att det var helt okej. I helgen ska jag enbart jobba, och tänkte få in lite träning innan/efter arbetspassen.

torsdag 9 augusti 2012

Mått

Har helt och hållet missat att lägga in mina mått här och har tappat bort måtten som jag skrev ner när jag började för snart 3 veckor sedan. Men nu idag har jag tagit nya mått:

Överarm : 30 cm
Bröst : 94 cm
Midja : 83 cm
Buk : 95 cm
Stuss : 110 cm
Lår : 58 cm

Har inga direkt cm-mål att nå, förutom att det vore kul att se skillnad om några veckor, framförallt på lår, stuss, buk och midja!

Dag 17

Gårdagen.

Frukost: Keso och kaffe
Mellanmål: 1 kokt ägg
Lunch: Sallad med broccoli, squash, tomat, fetaost, och vatten
Mellanmål: En näve nötter
Middag: 1 Delifresh Low Carb Hamburgare  med bönsallad på Max och kolsyrat vatten
(Hamburgaren var otroligt god, trodde nämligen att det inte skulle vara så god. Fast ganska jobbig och slabbig att äta. Det var alltså en hamburgare med lök, ost, dressing, tomat i ett stort salladsblad - istället för bröd! Till detta kan man välja att antingen ta bönsallad, grönsallad, morötter eller äpplen. Den fick 4 hamburgare av 5 i resultat av mig!).

Igår var jag ledig och jag hann både med att stryka nytvättad tvätt, städa, träna och gå på bio med sambon.
Sammanlagt igår så tränade jag:
15 minuter på crosstrainer,
30 minuter intervallträning på löpbandet (springa 2 minuter, gå i 2 minuter),
10 minuter hantelträning (armar)
40 situps

Har börjat tycka att det är helt okej att svettas bland folk nu också, och dessutom - ännu bättre, jag har börjat tycka att det är grymt kul att träna! :)
Sen var det mycket trevligt att möta upp sambon inne i stan och avsluta dagen med bio.

tisdag 7 augusti 2012

Dag 16

Frukost: 1 kokt ägg
Lunch: Sallad med mozzarella och 2 kasslerskivor
Middag: Sallad på broccoli och squash, 1 köttbit
Mellanmål: Gainomax, 1 ostskiva

Imorse när jag stack till jobbet drog jag på mig träningskläderna, bara för att jag skulle gå direkt efter jobbet och träna. Och så idag var det full rulle på jobbet och jag var så himla trött på väg hem, till och med så trött att jag satt och somnade. Men det hindrade mig icke! Körde ett intervallpass på 45 minuter, och det var så jävla skönt!! Fast nu känns det i foten, den är svullen och pulserar. Har den i högläge just nu och hoppas på det bästa. Efter träningen gick jag och tog ut ett paket, det var mina nya träningsbyxor och strumpor. Byxorna satt som en smäck. Nu har jag tvättat en jävla massa och nu ligger jag i soffan och tittar på O.C, imorgon är jag ledig och har planerat in städning och sen gym. Nu ska jag fortsätta med mitt te och invänta sambon som varit och dykt.

måndag 6 augusti 2012

Dag 15, vikt efter 2 veckor

Tjoho!
Har missat att skriva om helgen, då jag inte haft någon internetuppkoppling på landet där vi befunnit oss.
Men jag kan försöka sammanfatta det med att jag druckit rött vin, ätit sjukligt mycket kräftor. Grillat lövbiff. Ätit ost. Jordgubbar. Ägg. Bacon.. ja, det var väl det. Känns som jag svullat en massa. Men jag har ändå inte svullat det goda brödet som de andra svullade, heller inte klyftpotatisen, pommes eller den sjukt stora pizzan som jag bara fick titta på. Så det kändes ändå bra. Och ännu bättre när jag ställde mig på vågen idag!

Vikt vid start den 23/7 : 81,9 kg
Vikt idag den 6/8:   77,7 kg

Totalt hittills efter nu 2 veckor: - 4,2 kg 
Hurra vad grym jag är!!!







Dag 15

Frukost: 1 kokt ägg, 3 bacon skivor, 3 skivor mozzarella, 1 glas med C-vitaminbrus
Lunch: Sallad med avokado, kräftstjärtar, tomater, oliver, fetaost
Middag: Sallad, mozzarella och kassler

Imorse tog jag en powerwalk på ca 5 km, och det var väldigt skönt. Har inte rört på mig på ett tag, om man nu kan bortse från allt dansande i helgen och att jag simmade i havet i ca 30 minuter. Vet ju inte hur lång simturen blev, men det var ganska jobbigt att simma så länge i vågorna.

Denna vecka ska jag köra stenhårt på träningen, för förra veckan var ett skämt. Orkade knappt ta mig upp för trapporna här hemma utan att bli andfådd och hostig (hatar att jag jämt känner av astma när jag är förkyld!). Men som sagt nu är det nya tag som gäller. Och så kör vi på mindre vin denna vecka tänkte jag!

fredag 3 augusti 2012

Dag 11

Torsdag.

Frukost: Keso med nötter och bär, kaffe
Lunch: Blomkålspuré med varmrökt lax
Middag: Delade på en tapastallrik som innehöll olika småkorvar, ost och grönsaker + dip, 2 glas vin och 2 glas öl!!!!!!!!!!!!!!!

Fasiken! Igår var det aw. Och jag fattar inte riktigt vad som tog åt mig. Drack hur som 2 öl, och jag som lovat att inte göra det. Dricka öl alltså. Men gjort är gjort. Jag kom hem full, vaknade bakis. Men jag är inte förkyld eller sjuk, så det finns inga ursäkter till att inte träna idag! Så idag kör jag lite extra som straff för ölen igår! Annars var det en trevlig kväll. Och det är väl ändå huvudsaken?

Dag 10

Onsdag. Jobbad kväll. Var otroligt lat innan jag stack iväg till jobbet. Hade en god tanke att jag skulle ge mig iväg för att träna. Träningskläderna satt på, men jag hittade andra saker att göra istället.. Usch, vad dåligt samvete jag fick sen! Men det vände på jobbet. Tänk vad underbara kollegor kan peppa upp en!

Frukost: 1 stekt ägg, 3 baconskivor
Mellanmål: Keso
Lunch: Coleslaw och en köttbit
Middag: Blomkålspuré och varmrökt lax

Ja just ja, nu kan jag knäppa översta knappen på byxorna på jobbet, och de spänner heller inte åt i midjan, hell yeah och high five på den!

onsdag 1 augusti 2012

Dag 9

Frukost: 1 stekt ägg, 3 skivor bacon
Lunch: Varmrökt lax och philadelphiaost
Middag: Blomkålspuré, stekt fläskfilé, bönor och squash

Igår var jag ledig, i och med att jag är förkyld har jag typ inte gjort någonting alls. Jag har fixat lite grejer här hemma som jag länge skulle ha fixat och kollat på en mängd O.C avsnitt. På kvällen var tanken att jag och en vän skulle ha gått på Allsång på Skansen, men i och med att jag hade lite feber och var urtrött. Kom kompisen hit och hon åt middag med oss och vi spelade lite spel innan vi bänkade oss framför Allsång. Kvällen avslutades med fler O.C avsnitt och kompisen sov över.. Så ja, jag lämnade inte lägenheten alls igår, hade lite dåligt samvete för det. Men nu känner jag att det var ganska skönt att vila.